Blanșa
Definitie, sens si explicatie
1Blansa verb, indicativ prezent 1 singular blansez, 3 singular si plural blanseaza
2Blansa, blansez, verb I. tranz.
În gastronomie, a opari sau a fierbe scurt anumite alimente (in special legume), introducandu-le in apa clocotinda (natur, sarata sau cu adaos de otet) pentru a le „albi”, adica pentru a le pastra o culoare si o textura adecvata in vederea prepararii propriu-zise; din franceza blanchir, limba germana blanchieren.
În gastronomie, a opari sau a fierbe scurt anumite alimente (in special legume), introducandu-le in apa clocotinda (natur, sarata sau cu adaos de otet) pentru a le „albi”, adica pentru a le pastra o culoare si o textura adecvata in vederea prepararii propriu-zise; din franceza blanchir, limba germana blanchieren.
3Blansa verb tr. a supune operatiei de blansare. (dupa franceza blanchir, limba germana blanschieren)